Анна Полякова окончила Российский государственный институт сценических искусств (мастерская Валерия Полуновского).

Действующая театральная художница, член Союза художников России, неоднократно в команде постановщиков выигрывала гранты на постановку спектаклей.

Художник-постановщик спектаклей в театрах Москвы, Санкт-Петербурга, Калининграда, Новосибирска, Омска и др.

Участница кино- и театральных лабораторий, куратор фестиваля «Острова – 2023».

Работала художественным руководителем Школы креативных индустрий филиала РГИСИ в Калининграде.